主演：吉泽仁美(吉泽瞳)

导演：浅沼顺子,优木里绪奈,水岛裕子,小野田优美

简介：舌尖上的百合舌(shé )尖(jiān )上的百合百合是一种被广大(🎧)人民(mín )喜爱的(de )食材(cái )，无论是(shì )烹饪中的主角还是药膳中(zhōng )的神草，都有其独(dú )特的(de )风味和疗效(xiào )。正(🍺)如(🚩)电视纪录片《舌尖上的中国》中所描(💾)绘的那样(yàng )，百合可以说是(🗜)舌尖上的美味。百合，学(xué )名凤丹(dān )，属于(yú )百合科植物。它在中国的种舌尖上的百合

舌尖上的百合

百合是一种被广大人民喜爱的食材，无论是烹饪中的主角还是药膳中的神(🐔)草，都有其独特的风味和疗效。正如电视纪录片《舌尖上的中国》中所描绘的那样，百合可以说是舌尖上的美味。

百合，学名凤丹，属于百合科植物。它在中国的种植历史悠久，被广泛用于食疗和药膳。百合的外貌鲜明，呈银白色，花瓣洁白如玉，形如喇叭，故有"百合"之名。百合的味道清淡香甜，松脆爽口，且营养丰富，富(🚨)含蛋(🐌)白质、膳食纤维、维生素等。因此，百(🐞)合被誉为"花中之王"，被赞誉为"食堂(⛰)中的天使"。

百合在烹饪中具(🐛)有广泛的用途。无论是炒、煮还是煲汤，百合都(📭)能与各种食材相互搭配，形成一道美味佳肴。比如，用百合和海鲜、蔬菜(🥂)一起制作的(👗)百合(🕑)炒虾仁，既保(🕋)留了百合的香甜口感(🔖)，也增加(🧓)了(🐠)海鲜的鲜味；再如，将百合与糖醋鸡肉一同烹饪，可以使鸡肉更加滑嫩，百(🈲)合的清香也能与糖醋调料融合，带来令人垂涎的口感。百合还可以煮粥、炖汤，增加饭菜的口感和营养(😩)价值。

除了烹饪，百合在药膳中也被广泛应(🗳)用。传统医学认为，百合性平、味甘(👣)淡，有清热润肺、养心安神等功效。百合中富含多种氨基酸、维生(🚊)素等营养物质，对于调节(🎅)人体免疫系(♓)统、促进新陈(🌲)代谢(🕞)和改善睡(🤛)眠都有(✈)一定的作用。此外，百合还具有化痰止咳、润肺止渴、清热解毒等疗效，对于一些慢性病和呼吸道疾病的辅助治疗具有积极的作用。

然而，尽管百合拥有丰(🐳)富的营养与独特的风味，但它同样也有一些禁忌。首先，百合(🚔)是寒凉食物，所以脾胃虚寒、寒性呕(👰)吐等病症的人应避免食用。其次，百合有一定的毒性，因此只有经过煮熟、加工处理后才能食用，以免发生中毒。此(🤬)外，一些过敏性体质的人，特(🚶)别是过敏花粉的人也要(🔥)慎重食用。

总的来说，百合作为一种优质的食材，不仅美味(🏇)可口，而且兼具药膳的疗效。它可(🚽)以应用于各种烹饪方式，与其他食材搭配，发挥出不同的风味。同时，百合也可以作为一种药膳食材，具有清热养心、润肺止咳的功效。当然，在食用(🐡)百合(👐)时也要注意适量(🚭)，避免过量引发不适。让我们一起享受舌尖上的百合，感受它带来的美味与健康(🚆)吧！